“血液病患者应该怎么吃？”是大部分患者与家属苦恼的问题。健康营养的饮食能帮助患者更好地重建造血和免疫系统、增强体能。持续推出的「食·愈」系列，希望能为每天绞尽脑汁想为患者做些什么饭菜的你，给到灵感与参考。

芒种节气已至，此时昼长夜短，要晚睡早起，注意保证充足的睡眠，同时，也要注意根据天气变化增减衣物。芒种期间，天气炎热，降雨量多，高温潮湿，饮食宜以清淡、易消化为主。今天为友友们呈上三道美味佳肴，荤素搭配、营养丰富，血液病患友放心吃哦~

① 清炖绿豆排骨汤

清暑益气、健脾开胃

大口吃肉、大口喝汤/

猪排骨提供优质蛋白和骨胶原，搭配清暑益气的绿豆熬制成汤，汤汁清甜、一点也不油腻！肉质酥软、入口即化！喝一口汤，再吃一块肉，简直是人间美味！

食材：排骨250g、绿豆50g、盐

做法：

1. 将排骨焯水后捞出备用；

2. 将绿豆洗净，放入炖盅中，加入排骨和足够的清水，炖煮1-2小时；

3. 最后加入适量的盐调味即可。

鲜、嫩、滑/

②清蒸鲈鱼

鲈鱼还是清蒸的香/

8-10分钟蒸的时间恰到火候，此时鱼肉刚熟、细嫩爽滑，再淋上热油激发香味，将鱼肉的鲜美完全呈现，蘸着汤汁，吃到嘴里每一口都是极致享受！

食材：鲈鱼1条、葱段、姜片、蒜末

做法：

1. 将鲈鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切几道斜刀口；

2. 将葱段、姜片和蒜末放在鱼腹内，上锅蒸约8-10分钟；

3. 起锅前撒上葱花、香菜和一勺蒸鱼豉油，淋上热油即可。

清脆爽口、鲜香味美/

③ 炒时蔬

简单清爽又下饭/

荷兰豆脆嫩可口，有健脾利湿的功效，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，常吃能够增强免疫力。看似简单却很下饭的一道时蔬，清脆爽口，咸鲜美味！

食材：荷兰豆300g，胡萝卜、盐、油、生抽

做法：

1. 荷兰豆和胡萝卜切成均匀的片状；

2. 热锅加油，将荷兰豆和胡萝卜片加入翻炒片刻，加入盐和少许生抽调味即可。

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（以上菜谱经由血液科医生&护士认可）

*特别提醒：各医院对于血液病患者饮食的要求不同，以上菜谱仅供参考，具体到个人情况建议您咨询相关医护人员。

*文章来源：高博医学上海研究中心