层流仓移植病人饮食原则

总原则：新鲜、卫生、富含营养；清淡、易消化、软食，少量多餐；禁食油腻、辛辣、刺激性食物。但应注意个体化，根据病人病情合理调整膳食。

饮食注意事项

层流仓移植病人饮食原则

总原则：新鲜、卫生、富含营养；清淡、易消化、软食，少量多餐；禁食油腻、辛辣、刺激性食物。但应注意个体化，根据病人病情合理调整膳食。

饮食注意事项

1、膳食制作时注意：

①选用食材要新鲜、卫生，每顿新鲜制作。忌腌制类或隔夜食。

②食物在加工前需彻底清洗干净。切熟食菜板与生食菜板分开放置，使用。

③烹饪时可加入少许调味剂，如葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒。酱油在烹饪前要先在锅内烧开一下再用。

④ 微波炉餐具隔日用水煮开消毒1次。方法：将餐具用冷水放入，上火煮，从水烧开后计时15分钟。每次装入饭菜前再用开水烫一下。

2、病人所有自备食物，为保持新鲜卫生，建议购买独立小包装，切勿多送。开启后24小时食用，如未吃完请家属带回，故打开包装时请写上开启时间。

3、饼干、面包、糕点类一定要到正规商店购买新鲜的，不要购买含馅类、奶油类及重油类，建议买如苏打饼干、蒸蛋糕等，不要购买保质期长的小面包等，容易变质。

4、果珍类冲泡饮料请购买小条或带螺纹盖帽的小袋包装，以保持新鲜和整洁，如一周内未喝完，请家属带回。禁食碳酸饮料、含菌类饮料、酸奶及茶叶。

5、水果必须制成水果汤或羹，且须去皮去核。禁食小颗粒状表面不易清洗的水果，如葡萄、提子、桃子、草莓等水果。

6、禁送含鱼刺、骨渣、煎炸、辛辣类食物及外购熟食类成品，鱼类应去骨、虾类应去壳。避免进食豆类及笋制品，防止胃胀气或消化不良。

7、移植期间禁食大补食品，如参汤、甲鱼等。

02

骨髓移植患者注意事项

骨髓移植患者在饮食方面应注意哪些方面？期间应特别注意饮食卫生，蔬菜要洗干净。饭菜要新鲜，避免消化道感染。预处理前应进食高蛋白、高维生素的饮食。

预处理及移植早期（移植后一个月以内）

进食清淡、少渣、易消化和少刺激性的食物，应避免油腻、粗糙、带刺、辛辣的食物，在细胞低下时应避免食用酸奶。化疗时如感恶心可少量进食，但不可不进食。注意少食多餐，进餐后用漱口液漱口。发生口腔溃疡时饮食要以半流食、流食为主。化疗期间应多饮水，以促进体内代谢产物的排泄。

移植中后期（移植一个月以后至半年时间）

逐渐增加进食量，逐渐增加高蛋白、高维生素、营养丰富食物的摄入。多吃水果、蔬菜。蔬菜经煮熟后食用，水果削皮后食用。

选择食物建议

宜食：

水果：入层流舱期间禁食生冷水果，必须经煮熟后方可食用。出舱后建议水果 削皮后食用。

蔬菜：经煮熟后食用。

忌食：

油炸食品、熏烤食品、辛辣食品，动物内脏、腌制食品、蜜饯类、补品、鸽子汤、鸽肉

特别注意：异体干细胞移植的忌食葡萄柚，会影响药物浓度，所有食物带进舱内给患者食用前，都须在舱里进行紫外线消毒。不建议食用茶叶以及碳酸饮料。

家属为患者做饭注意事项

①切熟食菜板与生食菜板分开放置，使用。

②选用肉类食品时一定要注意其是否新鲜，海鲜类食用活鱼、活虾。

③患者进入层流室后大便性状好，无需控制饮食，但要清淡易消化，忌油腻。

④烹饪时可加入少许调味剂，如葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒。酱油在烹饪前要先在锅内烧开一下再用。

⑤如患者想喝果汁时，可去超市买果珍干粉，在家中制成果汁烧开后，装入微波炉专用杯拿到病房。但不可隔夜引用，因此送时要适量。

⑥微波炉餐具隔日用水煮开消毒1次。方法：将餐具用冷水放入，上火煮，从水烧开后计时15分钟。每次装入饭菜前再用开水烫一下。

1、膳食制作时注意：

①选用食材要新鲜、卫生，每顿新鲜制作。忌腌制类或隔夜食。

②食物在加工前需彻底清洗干净。切熟食菜板与生食菜板分开放置，使用。

③烹饪时可加入少许调味剂，如葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒。酱油在烹饪前要先在锅内烧开一下再用。

④ 微波炉餐具隔日用水煮开消毒1次。方法：将餐具用冷水放入，上火煮，从水烧开后计时15分钟。每次装入饭菜前再用开水烫一下。

2、病人所有自备食物，为保持新鲜卫生，建议购买独立小包装，切勿多送。开启后24小时食用，如未吃完请家属带回，故打开包装时请写上开启时间。

3、饼干、面包、糕点类一定要到正规商店购买新鲜的，不要购买含馅类、奶油类及重油类，建议买如苏打饼干、蒸蛋糕等，不要购买保质期长的小面包等，容易变质。

4、果珍类冲泡饮料请购买小条或带螺纹盖帽的小袋包装，以保持新鲜和整洁，如一周内未喝完，请家属带回。禁食碳酸饮料、含菌类饮料、酸奶及茶叶。

5、水果必须制成水果汤或羹，且须去皮去核。禁食小颗粒状表面不易清洗的水果，如葡萄、提子、桃子、草莓等水果。

6、禁送含鱼刺、骨渣、煎炸、辛辣类食物及外购熟食类成品，鱼类应去骨、虾类应去壳。避免进食豆类及笋制品，防止胃胀气或消化不良。

7、移植期间禁食大补食品，如参汤、甲鱼等。

图解饮食清单

02

骨髓移植患者注意事项

骨髓移植患者在饮食方面应注意哪些方面？期间应特别注意饮食卫生，蔬菜要洗干净。饭菜要新鲜，避免消化道感染。预处理前应进食高蛋白、高维生素的饮食。

预处理及移植早期（移植后一个月以内）

进食清淡、少渣、易消化和少刺激性的食物，应避免油腻、粗糙、带刺、辛辣的食物，在细胞低下时应避免食用酸奶。化疗时如感恶心可少量进食，但不可不进食。注意少食多餐，进餐后用漱口液漱口。发生口腔溃疡时饮食要以半流食、流食为主。化疗期间应多饮水，以促进体内代谢产物的排泄。

移植中后期（移植一个月以后至半年时间）

逐渐增加进食量，逐渐增加高蛋白、高维生素、营养丰富食物的摄入。多吃水果、蔬菜。蔬菜经煮熟后食用，水果削皮后食用。

选择食物建议

宜食：

水果：入层流舱期间禁食生冷水果，必须经煮熟后方可食用。出舱后建议水果 削皮后食用。

蔬菜：经煮熟后食用。

忌食：

油炸食品、熏烤食品、辛辣食品，动物内脏、腌制食品、蜜饯类、补品、鸽子汤、鸽肉

特别注意：异体干细胞移植的忌食葡萄柚，会影响药物浓度，所有食物带进舱内给患者食用前，都须在舱里进行紫外线消毒。不建议食用茶叶以及碳酸饮料。

家属为患者做饭注意事项 

①切熟食菜板与生食菜板分开放置，使用。

②选用肉类食品时一定要注意其是否新鲜，海鲜类食用活鱼、活虾。

③患者进入层流室后大便性状好，无需控制饮食，但要清淡易消化，忌油腻。

④烹饪时可加入少许调味剂，如葱、姜、蒜、酱油、醋、料酒。酱油在烹饪前要先在锅内烧开一下再用。

⑤如患者想喝果汁时，可去超市买果珍干粉，在家中制成果汁烧开后，装入微波炉专用杯拿到病房。但不可隔夜引用，因此送时要适量。

⑥微波炉餐具隔日用水煮开消毒1次。方法：将餐具用冷水放入，上火煮，从水烧开后计时15分钟。每次装入饭菜前再用开水烫一下。